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排骨吃法一大把搭配面筋炖一锅第一次见掌握这两个关键步骤好吃到汤都剩不下【面筋炖排骨】
作者:admin发布时间:2019-09-13 22:09

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  第28期潮州卤水、北方五香卤等熟食店六大系列热卖爆品熟食落地体系课程全面升级到10.0版,【2019年新版、更接地气版】无死角数字化揭秘六大爆款熟食店单品和卤味产品不变色保存细节,【现场演示大卤桶批量卤(酱)牛肉,大卤桶批量卤猪头肉,大卤桶批量卤烧鸡,高压锅火爆酱猪蹄,潮汕卤鹅(火爆卤鹅饭)吴山贡鹅】【香麻猪头肉 香麻猪耳 香麻大肠 香麻猪尾】现场演示六大接地气卤水【升级版低成本潮州卤水、0成本卤水、卤烧鸡卤水、卤牛肉卤水、潮汕卤鹅卤水和贡鹅卤水】还传授风靡全国的隆江猪脚饭、潮汕卤鹅▼▲饭、贡鹅饭,卤水香料君、臣、佐、使、巧妙配伍的组合体系,如何打造熟食店模式,开一家火爆熟食店【开店选址、产品组合定位 、营销体系等】及旺店考察活动(授课:曹尹飞团队),学费5280(含食宿),地点:江苏南京

  增加熟食外卖产品,增加16.8外卖熟食套餐,熟食店礼盒设计组合【熟食高温杀菌和抽真空的包装技术】。

  新增【冷吃猪蹄 冷吃牛肉、冷吃兔 冷吃藕丁 冷吃鸭舌 冷吃笋 热卖辣酱鸭头、柠檬鸡爪 麻辣鸭胗 麻辣鸭肠 麻辣鸭爪 麻辣鸭脖 麻辣素拌菜……】

  第17期川式卤水、川式冷切凉拌菜、棒棒鸡、夫妻肺片、藤椒鸡、椒麻鸡、热卖柠檬鸡爪 安徽板鸡4.0版熟食店凉菜体系培训(20大爆款冷菜酱汁、绝密冷菜秘制红油、夫妻◆▼肺★△◁◁▽▼片、藤椒鸡、椒麻鸡、安徽▪•★板鸡、辣卤凉拌菜(海带腐竹藕片豆腐皮等))及旺店考察活动(素拌菜汁、冷菜浇汁 韩国泡菜汁、海鲜汁、山椒汁、洛神▽•●◆红酒汁、口水鸡汁▼▼▽●▽● 、大拌菜汁、多用途捞汁、酸辣汁、凤爪汁、绝密冷菜红油),(授课:曹尹飞大师团队),学费4980(含食宿),地点:江苏南京

  熟食店应如何搭配凉菜,熟食店凉菜设计技巧,餐馆凉菜如何去厨师化,凉菜如何批量生产,凉菜的成本核算,定价技巧等。

  第6期四大火锅、麻辣烫、冷锅串串、串串香、冒菜、钵钵鸡班▲★-★◇▽▼•●全面升级到3.0版,四大火锅锅底【老油火锅、清油火锅、清一色火锅、菌汤火锅、番茄火锅】,传授10多款秘制酱料【火锅香料粉、秘制火锅老油、秘制老火锅底料、老火锅的兑汤兑锅技术、秘制清一色火锅底料配方和兑锅技术,菌汤底料秘制熬制配▷•●方,养生番茄底料配方、热锅串串的麻辣烫底料和白汤的配方、冒菜和麻辣烫的油料酱料,油料蘸碟和干料蘸碟、麻辣卤、串串的腌料粉和腌肉配方、串串的红油和红汤及白汤配方,钵钵鸡秘制香料和红汤配方 、秘制香辣油】及,芝麻酱、蒜泥香油蘸料和16至20款调口小料。费用:4980元,时间:2.5天,授课大师:曹尹飞大师团队,地点:江苏南京

  火锅菜品的高颜值摆盘设计技巧,熬底料用辣椒的技巧,哪种辣椒是出香的、那种是出辣的、那种是出色的,花椒和麻椒的选择技巧,开一家火锅店需◇•■★▼要那些准备。开冒菜、串串、麻辣烫店需要做哪些准备。

  第6期18种烤鱼、6大捞汁小海鲜、辣卤、辣炒、辣醉小海鲜、烧焖海鲜、网红菜铁锹海鲜、花甲、田螺、海鲜大咖班全面升级到4.0版【打造外卖、新零售、夜宵、休闲食品新模式】【让你成为海鲜专家】授课内容:烤鱼18大味型(麻辣、香辣、剁椒、豆豉、泡椒、怪味、鱼香△▪▲□△等),烤鱼6大配方【腌鱼去腥汁、十三香粉、烤鱼粉(辣和不辣)、烤鱼红油(辣)和香油(不辣)、胡辣椒粉、烤鱼汁】,烤鱼8大秘制酱【泡椒酱、酱香酱、青椒酱、鱼香酱、水果酱、黄椒酱、番茄酱、荔枝酱、藤椒风味酱】6大捞汁【麻辣、香辣、酸辣、藤椒、清爽、柠檬水果】辣炒海★-●=•▽鲜系列:【各种酱:酱香、水果、蒜香、麻辣、香辣、黑椒等】。烧焖海鲜系列:【烧焖酱:烧焖酱油,黄金、家常、麻辣、藤椒等海鲜酱】。辣醉海鲜系列:【醉蟹、醉虾、醉小海鲜)•□▼◁▼】。辣卤海鲜系列:香料包、香辣老油、辣卤吊汤技术、麻辣油、香辣卤汁),花甲(蛤蜊)酱的配方和熬制,香辣田螺、秘制香□◁辣醉汁和麻辣醉汁配方、辣卤套餐饭和辣卤外卖、网红菜铁锹海鲜秘制酱。费用4980元,时间:2.5天,授课大师:曹尹飞大师团▲●…△队,地点:江苏南京

  10多款爆款炒饭、把子肉米饭、煲仔饭、海鲜焖面、黄焖鸡米饭落地体系培训【美团、饿了么销量火爆的外卖单品】【打造早餐快餐、外卖、餐馆新帝国】。授课内容★▽…◇:【爆款炒饭系列】牛肉、卤肉、馋嘴肉、香辣肉酱、辣子鸡等。炒饭三大利器:【炒油、炒饭黑汁和◇…=▲白汁、香料粉】【提香蔬菜油、绝密肉酱、绝密香辣酱等酱】。把子肉系列:【济南版、徐州版、新派把子肉及济宁甏肉】【各版本把子肉头汤、调料包和香料包】。煲仔饭系列:【多用途煲仔汁和煲仔酱】。海鲜焖面系列:【料油(辣和不辣)、香辣酱和豉香酱、油辣椒】。黄焖鸡米饭系列【葱油、香料粉、秘制酱】,开店选址设计、经营模式、装修设计、店内布局和营销策划、菜单组合及旺店考察活动(授课:曹尹飞大师团队),学费4980(含食宿),时间:2.5天,地点:江苏南京

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