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来自香港深井的烧鹅每一口都是如此的满足!
作者:admin发布时间:2019-09-29 16:09

  深井位于香港新界荃湾西北部——汀九以西,青龙头◆▼以东。1946年祖籍潮州的父亲带着陈伟文全家移居香港,在深井村安家落◁☆●•○△户,烧鹅大王陈伟文,出生在以烧鹅出名的深井,用陈生的话来说:生意好时真是日日都无停手每日●卖出差不多2千只烧鹅。而深井出产的烧鹅,在香港相◇…=▲当驰名。

  现在,深井陈记烧鹅也▼▼▽●▽●来到了日▽•●◆月广场。陈记烧鹅来自专门养殖场,每只鹅养足90日,鹅肉的肉质和脂肪严格把控。

  陈记烧鹅的制作,历经4小时烧制前填料+8小时风干,独门香料搭配烫皮工序,鹅肉在自然风干中充分吸收酱料味道后才开始烧制。

  烧鹅的吃法也极为讲究,烧鹅出炉后4小时内要食用。搭配酸甜的梅酱,先从香脆的鹅皮开始,接着再吃厚肉多汁又入味的鹅胸肉。夹块鹅肉蘸上点酸甜的梅酱,每一口都如此满足。

  历经多道工序制作而成。精心挑选的鸡脯肉和生肥膘搅拌成鸡缔子后,将其拌在咸面包片上,上粘芝麻,放在植物油中炸至金黄色熟透时捞出,切成一字条,吃时沾花椒盐,味美鲜美至极。

  蜜汁叉烧是广东省汉族传统名菜之一。蜜汁叉烧有两种做法,插在▼▲猪腹内烧,用暗火以热辐射烧烤而熟;或是直接用火烤熟,并在面上涂抹☆△◆▲■饴糖,使其缓解◆◁•火势而不致干枯,且有甜蜜的芳香味,绝对是值得你品尝一番的美味佳肴。

  光是这外观,色泽◆■鲜○▲-•■□艳,晶莹剔透,一下就俘获了吃货的感官。鲜嫩的里脊肉搭配糖醋如虎添翼,入口多汁饱满,令人▲▲=○▼★-●欲罢不能。

  以炸香的芋头块搭配精心腌制的猪肋排,经过高温蒸制,芋头入口即化,排骨滑嫩鲜美。

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