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去广东吃烧鹅发现要比广式烤鸭还要好吃为何就是出不了省呢?
作者:admin发布时间:2019-09-11 07:09

  大家好,艳阳普照的日子真的是让人心旷神怡,我是小编,在这里祝大家天天开心,事事顺心,天天发大财。

  烤鸭是大家都很熟悉的食物了,很多人都是或多或少的吃过烤鸭的,虽然说中国最有名的是北京烤鸭,但是实际上很多人从没吃过北京烤鸭,反而是经常吃街边的烤鸭,北京烤鸭名气大,但是也▽•●◆主要是局限在北京,想吃的话也要去北京才能吃到,而且最为有名的老字号品牌全聚德就是以北京烤鸭闻名的,不过在全聚德吃烤鸭少说也得花上四五百元,而且很多吃过的人,对其味道和口碑并不认同,甚至认为还不如街边□◁二三十元1只★-●=•▽的烤鸭。

  现在街边的烤鸭店确实是很多的,大部分的▲●…△做法主要是两种,一种是南京烤鸭,一种是广式烤鸭,相比▪•★较而言,广式烤鸭的名气更大,也更受欢迎。不过到了广东,吃烤鸭却并不是上上选,因为广东还有一道更美味的小吃,那就▼▲是烧鹅。对于广东人来◆▼说,烧鹅要比烤鸭好吃多了,但凡是在广东生活多年的人都会建议吃烤鸭不如吃正宗的广东烧鹅。烧鹅做出来味道更为美味,口感柔嫩,肥而不腻,不过吃过烤鹅的人往往会有这样的一个疑问,那就是为什么广东的烤鸭可以传播到南方大▪…□▷▷•部分地区,为何烧鹅却只能在广东享用呢?

  有人就认为是鹅的数量太少了,这种原因当然也是存在的,鹅的经济价值相比鸭确实低很多,但是只要是它能成为美味,很多人愿意吃,鹅的养殖量自然会上升。其实广东的烧鹅之所以没能传播到其他地区,只局限在的广东发展,主要还是烧◇•■★▼鹅的工艺太过于复杂,即使能够学会,想要做出来要花的功夫太多了。

  烧鹅比烤鸭要复杂很多,制作之前要将调制好的汤汁灌进鹅身体里,然后进行封腔处理,封腔是一件麻烦而又△▪▲□△精细的活,非常考验师傅的耐心和细心,如果稍▼▼▽●▽●微处理不当的话,鹅体内的汤汁就会溢出来,而在烹饪之前,还要对鹅进行打气,这样做出来的鹅才很香嫩。而烧鹅想要好吃,最好还是使用炭火慢慢烧熟,这样做出来外面的色泽呈现诱人的黄色,而且多余的脂肪充分溢出,吃起来肥而不腻,非常美味。

  去广东吃烧鹅,发现要比广式烤鸭还要好吃,为何就是出不了省呢?广式烤鸭无疑是闻名全国的美食,而且价格便宜,相比北京烤鸭划算很多,而且味道更为大众所接受,不过其实更好吃的还是烧鹅,但是因为工艺复杂,所以虽然▲=○▼更为美味,但是还是局限在广东,没能★▽…◇出省。

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