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恒益烧鹅
作者:admin发布时间:2019-05-20 13:09

  改革开放后,吕柏恢复了“恒益”老字号,并将技艺传给了5个儿子吕志明、吕求旺、吕曰新、吕成耀、吕万胜▲★-●以及孙子们,其家族如今已成为“烧鹅世家”。恒益古井烧鹅在吕柏子孙的手上进一▲●…△步发扬光大。他们在发展中固守传统本色,并不断革新,建起了现代化的恒益烧腊加工◇…=▲厂、恒益▪▲□◁烧腊行、恒益大酒楼等。

  恒益古井烧鹅的特点可总结为16个字:“色泽光亮、皮香甜脆、肉滑骨酥、肥而不腻。”

  吕成耀表示:“烧鹅好吃不好做。烧鹅味可分出清浊,很多烧鹅调味太浓,有的还涂上辣椒油,味道有喧•□▼◁▼宾夺主之嫌,而我们追求的是原汁原味的‘鹅味’。”

  据了解,恒益古井★△◁◁▽▼烧鹅用的是乌鬃鹅,这种鹅从头顶沿颈背至躯体有一条黑色鬃状绒毛带,有“三黑(嘴黑、毛黑、脚黑)、三细(▪•★头细、颈细、骨细)、一矮(脚矮)”的特点,肉质结实,体重适度。

  “烧鹅味道好不好,关键在‘烧’字上。”吕曰新说,恒益古井烧鹅之所以味道独特,那是因为他们在烧制上很讲究。“我们做烧鹅用的是明火和荔枝柴。荔枝柴耐火、少烟、少树脂,用其制作烧鹅,既能令烧炉保持◆◁•恒温,又不会令烧鹅有★▽…◇烟熏味,此外,还能令烧鹅色泽透亮并带○▲-•■□有荔枝木的清香。为了保证烧鹅皮脆,我们在加工中途会进行冷冻处理,烧了冻凉,凉了再烧。”

  方法二:留下电话联系方式,恒益烧鹅总部会有品牌咨询顾问在您方便的时候给您来电介绍。

  恒益烧鹅产品种类多,可以满足不同客户的需求,为消费者提供全程一站式服务,让加盟商在激烈的竞争中立于不败之地。

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  紧密型的合作关系和运营管理体系使“恒益烧鹅”无论直营店、加盟店还是股份合作店都能够同样正常而规范地运行。

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