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穿越回2008年奥运会只为一只奥运品质烤鸭是从味到胃的品鉴!
作者:admin发布时间:2019-02-18 13:09

  原标题:穿越回2008年奥运会,只为一只奥运品质烤鸭,是从味到胃的品鉴!

  白驹过隙,岁月如梭, 2008年8月8日北京奥运会开幕,一晃眼已是11载,奥运是我们不可磨灭的印记。我们这一▽•●◆次,要去品鉴一只有着“奥运气质”的鸭子!这种气质,可不是一天两天就能有所成。它闪闪发光的背后是经久的工艺与创新;与之相匹配的是一家有着深厚奥运情怀的品质餐饮集团。

  有些餐厅,每隔一段时间就想再○▲-•■□去,而且每次都会有所期待。眉州东坡2008奥运主题餐厅仿佛就有这样的引力,只是这次,我们是为了一只皮酥肉嫩、形味俱佳的烤鸭。

  我们可不要吃一只大腹翩翩,从里到外散发着油腻的烤鸭。所以,它们也需要经过“选美”是吗?东坡烤鸭,每一只都会精选4.5-5斤的标准体态,油脂比☆△◆▲■例适度,从而成就它酥脆、细嫩、健康的品质。

  东坡烤鸭采用的是传统挂炉技术,果木劈柴烤制,以果木之天然香气浸入鸭皮鸭肉。这样做,将果木天然醇香与鸭子肉香最完美的结合,可谓最佳CP。

  只是,这烤鸭子的工作间真的是太热了!看我▼▼▽●▽●们的烤鸭师傅,每靠近炉火一步,汗水就会迅速凝聚成滴。

  他们兢兢业业,只为给每一位品尝过的客人留下一次馥郁美好的口感与味觉体验。一只烤鸭通常要经过一小时左右的烤制,在此之前,烤鸭师傅还会用麦芽糖给鸭皮上色,为的是烤制时鸭皮呈现出枣红色的光泽,以及提升鸭皮的脆,与鸭肉的嫩形成明显对比。传统的工艺制作过程中,我们的烤鸭师傅要拿着长长的铁杆,根据经验观察每一只鸭子的◇=△▲火候,适时转、烤、燎。

  片鸭的过程在许多餐厅早已见怪不怪,食客们会因为片鸭师傅不凡的刀工▷•●而对整只烤鸭“刮目相看”。

  片鸭很有讲究,先鸭胸皮,再鸭胸肉,最后•●鸭腿肉,薄厚要均匀,摆盘要整齐而精美。东坡烤鸭,不多不少,半只鸭片45片以上,每片3毫米厚,令食味者吃之畅快,回味无穷。

  片好了的东坡烤鸭连同鸭饼、鸭酱,被放置在木质托盘上,清爽而来。三种吃法让您从三种配料尝出三种不同的口感:

  1)鸭皮蘸白糖——对口感最为挑剔的,鸭皮必须脆到入口即化,才能完成这一极为美妙的体验;

  3)眉州东坡独家创新吃法—鸭肉蘸福辣酱,将鸭肉的清凉与酱料的火辣融合在一起,带来独一无二的地道川味感受,这种味道是眉州东坡独家△▪▲□△味道,强烈安利!

  鸭子性平,温补,非常适合在夏季食用。眉州东坡鸭汤慢炖匠心,品一口汤方入其魂,浓而不腻,温补暖胃。

  东坡烤鸭以完整优雅的形态,随时恭候食客们的“召唤”。这是东坡外卖服务,烤鸭保持堂食的一贯标准,精致保温包装,专程送达,丝毫不会影响它的内外品质。

  但凡美味,在各个年龄之间都可以产生共鸣。我们7岁的小食客,用生动有趣的小画,描绘了东坡烤鸭的风味与趣味。可见,孩子们也是东坡烤鸭的“小粉丝”。

  这家餐厅可以带着我们一起回忆2008北京奥运,因这里曾经承载过奥运使命,为各国运动员提供了精美的佳肴,传递了中华美食的悠扬文化,经典无处不在。

  银灰色的外墙设计蓬勃大气,“2008奥运主题餐厅”的字样别致醒目。这家餐厅正位于第29届奥林匹克运动村(现称国奥村),毗邻鸟巢、水立方、奥林匹克公园,有着深厚的奥运情结。

  餐厅里的奥运元素丰富多样,奥运精神与品质贯穿始终。如果那一年你没有来过北京奥运会,那么这家餐厅可以带领你找寻许多独有的记忆。一进门,头顶的奥运五环灯璀璨夺目;地面标识是一个完整的火炬传递路线,我们可以跟着它上至二楼;二楼的设计灵感源自鸟巢主体育场,抬头可见祥云,随处●可见祥云火炬立柱。

  二楼可利用的墙面,以及悠长的奥运文化走廊就更加精美而惊喜了。与当时服务奥运相关的证书、节目单、菜谱、徽章……堪比一间小而全的奥运博物馆,迎接好奇的食客们随时驻足,细细品味。

  三楼正对电梯口,即本店镇店之宝—2008年奥运火炬,这是2008年北京奥运会传递过的线年奥运村(残奥村)运行团队餐饮服务商,被荣誉授予此火炬,作为纪念。三层的包间设计也是奥运主题风,有乒乓球主题包间,有网球主题包间,恍然间又回到了全民欢庆的2008年奥运会盛况。就连每个包间的门把手都制作成了精美的火炬;最重要是十分静谧,正适合一家老小、亲朋好友、商务宾客,相聚一堂。

  如今,既要健康养生,又要◇•■★▼保持身材,很多人已悄然远离饕餮,追求轻食时代。那么,对于要吃好每一顿饭的传统观念而言,什么最重要?——品质优良、胃感舒适。因而,好的食材、好的▪…□▷▷•调味、好的烹饪才是关键!

  这一道鱼香肉丝可是刚刚火了一把!因为它真材实料,有肉更有鱼!眉州东坡的鱼香辣酱采用眉山自然生长的土鲫鱼,搭配16种四川原产原料,秘制而成。酱料中的精彩,被充分用于鱼香肉丝的烹调中,绝对是拌饭佳选。没错儿,这道菜无论在哪儿都是妥妥的下饭菜,但是吃进去的那一肚子油,我们可要仔细筛选一下喽!

  轮到回锅肉登场,这也是一道地道的经典川菜!肥瘦相间,油滑不腻,辣而不麻,一切都是恰到好处的烹制。听说回锅肉起源于四川山区,所谓回锅,肉是先煮熟再合炒,加入豆瓣酱使之味道更加鲜美,回感带甜,再加上应季的仔姜,口感层次更是丰富了。

  这和刚才那道菜有什么区别?同样的白肉配绿椒。这是眉州东坡的农家小炒肉,精选茶▪▲□◁籽油烹制,并且它的“祖籍”源于湘菜。这里基本找不到一块儿肥肉,对于减肥的人来说或许是一种美好的暗示。其中之辣、其中之鲜、其中之不凡,只有赶紧端上一碗米饭才可以充分感受。

  宫保鸡丁的魅力没有一个食味者可以解释得清,总而言之,进了川菜馆不点不行。如果拒绝麻辣,这道菜也是可以顺从你的味蕾,吃起来非常平静顺口,感觉不到太多的刺激,肉质嫩滑、咸淡相宜。

  麻婆豆腐的品质在于它自始至终的温度。我们都知道豆腐一旦温凉,口感差了不止一倍。眉州东坡很在意每一道菜的细节体验,在菜品下面配以文火保温,才能成就出这道原本平淡无奇的家常菜之精髓。

  中国菜之川菜,川菜★▽…◇之灵魂,尽在每一味食材、每一道汁、每一滴油、每一束火。品质餐厅必然会珍惜你的▪•★健康和味觉,认真分享每一食、每一餐的幸福。

  眉州东坡开□◁店23年了,它让每个北京人品尝川菜的博大精深,始终如一的品质保证是回•☆■▲馈食客最大的爱意,传承经典又不忘◇…=▲开拓创新。

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