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美味熟食配方分享粉蒸肉的做法
作者:admin发布时间:2019-04-01 13:09

  粉蒸肉是中国南方最受欢迎的传统汉菜之一,这可是想◁☆●•○△想就会▷•●流口水的一道名菜,粉蒸肉味道清香,肥瘦适当的五花肉油而不腻,肥厚而饱满,辛辣可口,非常下饭。

  粉蒸肉的做法超级简单,只要掌握了几个要◇•■★▼点,新手也可以轻松做出来并且零失败。切碎的五花肉必须腌制约15分钟,这将更加美◆▼味会更加入味,米粉拌进肉里的时候必须要加一些清水,会更容易均匀包裹。肉应该一层一层的放在▲★-●南瓜上,不要•☆■▲堆一块,不然会很难熟。

  粉蒸肉有裹蒸肉米粉这个步骤,自己在•●家做米粉的话,会有一些麻烦。现在超市里就有卖,省了不少事△▪▲□△儿。今天我做的,就是省去了自己做米粉的家常简易版,而且味道,一点都◆◁•不差。

  五花肉、南瓜、酱油▼▲适量、生姜适量、花椒粉适量、盐适量、香辣○▲-•■□酱1勺、水适量、葱花少许、白糖、料酒,米粉△▼▼▽●▽●▪▲□△

  2、将切好的肉放入一个小碗中,加入生姜、酱油、花椒粉、料酒、香辣酱和少许盐搅拌均匀,放在一边腌制15分钟.

  4、将蒸米粉倒入咸肉中搅拌均匀,使每一块肉都粘上米粉。你可以放一点热水,这样米粉就可以很容易地包在肉上。

  5、将南瓜放入一个小碗中,撒上一点白糖,然后把肉放在南瓜上面。要一层一层的放,这样容易熟。(可以根据个人喜好将南瓜替换成土豆、芋头、地瓜、山药等蔬菜)

  ◆●△▼●6、在蒸锅里放适量的水,把装好的蒸碗放进去,蒸40分钟就行了。蒸的时间跟肉切的厚薄有关,肉片厚的线、出锅后撒上点葱花,完美。

  裹着□◁肉的米粉充满了肉的味道,肉更是软糯鲜嫩,一嘴下去酥糯爽口,嫩而不▲=○▼腻,越吃越香,这一份菜能让◆■我多吃两碗饭。

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